Le Brousse Cake

La liste de course :

  • 3 œufs

  • 100 gr de sucre semoule

  • 400 gr de Brousse des Pyrénées

  • 3 cuillères de maïzena (cuillère à soupe)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 citron

  • 2 cuillères de fleur d’oranger (cuillère à soupe)

La recette :

  1. Casser les œufs dans un saladier puis ajouter le sucre.

  2. Battre les oeufs et le sucre et blanchir le tout.

  3. Ajouter à ce mélange l’eau de fleur d’oranger et la maïzena.

  4. Couper la Brousse des Pyrénées en dés et les déposer dans le saladier.

  5. Ajouter le zest d’un demi citron à la préparation et mélanger le tout.

  6. Verser le contenu du saladier dans un moule.

  7. Placer le tout au four à 180° pendant 35 minutes.

  8. Après cuisson, la préparation doit être dorée et fondante.

 

Plat à servir tiède ou froid.

GÂTEAU PERPIGNAN

Les gourmandises de la région Pyrénées Méditerranée et leurs recettes

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