Le Massepain

La liste de course :

  • 8 oeufs

  • 300 grammes de sucre

  • 250 grammes de farine

  • 11 grammes de levure

  • 2 citrons

  • 1sachet de vanille

  • 1 gousse de vanille

La recette :

  1. Casser les oeufs, séparer le jaune et le blanc.

  2. Monter en neige avec une pincée de sel.

  3. Battre le jaune avec du sucre et blanchir le tout.

  4. Ajouter un zest de citron, le jus, la vanille et la levure dans le dernier mélange.

  5. Mélanger le tout avec de la farine.

  6. Ajouter les blancs d'oeufs.

  7. Placer le tout au four à 180° pendant 45 minutes.

  8. Après cuisson, ajouter de la crème anglaise.

GÂTEAU PERPIGNAN

Les gourmandises de la région Pyrénées Méditerranée et leurs recettes

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